第一青蓮保育園

梅干しづくり～その2～

午前中アク抜きした梅を塩漬けにする作業をしました。

ビニール袋に梅を塩を入れてシャカシャカして塩をまぶします

瓶の中に梅と塩を入れていきます

美味しい梅干しが出来るといいな

梅干しはご飯と一緒に食べたり、キュウリやキャベツなど野菜と和えたのも大人気です。

５㎏漬けました

これから毎日梅をチェックして、梅酢が梅全体に行きわたるように瓶を回します。

４日後の様子です。

梅酢が上がってきました。